发布时间:2020-03-24 作者:赣州熳奇烘焙西点培训学院
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1995年出生的佟姝谕,从小听话懂事,是一个很自立的孩子。
因为喜欢吃甜品,佟姝谕没事的时候就自己在家做,自己买原料,自己烘烤,自己裱花,然后拿给身边的朋友尝尝,朋友们都觉得她做的蛋糕好吃,这一下子坚定了佟姝谕自己开蛋糕店的决心。她的想法得到了老公龙振兴的支持,两人决定好好干,就这样佟姝谕和龙振兴开始着手选店址、筹集资金,由于两人没有创业经验,筹备店面初期遇到了重重阻碍。
2017年初,30多平方米的小店开业了。佟姝谕每天5点起床,吃了早点就去店里,一直忙到凌晨,有时候订蛋糕的单子多,会忙到凌晨2点。记得最晚的一次,忙到凌晨3点,然后回去睡一会儿,5点起床再接着做。佟姝谕回忆说,创业过程很辛苦,但是从没想过放弃。
今年,佟姝谕已经开了两家店,还有不少外地的加盟店。每天佟姝谕都要往返两个店面之间。佟姝谕笑言:“自从干上这行,每天都是奔波于两家店。虽然很辛苦,但我不怕吃苦。希望通过我的努力,给家人更好的生活。”
从创业初期,到现在蛋糕店日趋成熟,小两口一路前行,一路摸索,现在他们已经找到了一条自己的道路,即打造自己的品牌定制蛋糕。
佟姝谕告诉记者,2018年,她和老公选择去深造学习,她选择学习做西点,老公选择学习做面包。两人想把店面再开大一些,再接近商业区一些,带着这样的想法,两人又开始一顿“折腾”,终于在南站商业街开了一间一百多平方米的大店铺。店里的品种也从单一变成现在的四五十种。
现在她们家不仅做一些造型普通的蛋糕,还可以制作带各种装饰造型的蛋糕。此外,还可根据客户的需求,按照顾客提供的图案和造型制作各式各样的新颖蛋糕。“店里制作的有特色、有新意的小甜点和面包,受到很多顾客的青睐,除了一些老顾客,还有不少顾客都是经朋友介绍慕名而来的。”佟姝谕说,她们家好多独家甜品已经成了蛋糕店的主打产品。
从2018年开始,佟姝谕每个月都去福利院,免费为那里的孩子送去亲手做的奶油蛋糕。
今年10月18日,在朋友的介绍下,佟姝谕带着亲手准备的奶油蛋糕来到了山区小学。“提前一个月在网上为那里的孩子们预定了新的校服,还亲手做了蛋糕,希望他们能喜欢。”一大早,小两口就带着准备好的东西驱车赶往这所山区小学,为那里的45名孩子送去温暖。
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