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赣州烘焙培训会对烘焙资料学进行必定的讲解。例如，届时会给学生们划分什么是柔性料和耐性资料，哪些是干性资料哪些是湿性资料。把面粉、糖、奶粉、鸡蛋、牛奶、酵母粉等基本制造资料进行一个清晰的划分，让学生们有个基本概念。其次，烘焙培训中会介绍烘焙品的分类，普及成型的西式糕点的小知识。例如，面包能够依据本身的质感而言分红软质、硬质、脆皮和松质四大类，而软质面包又有白吐司、鸡蛋起司，松质面包又有丹麦面包、起酥面包等。

烘焙培训开始介绍各式各样的烘焙机械的功能和特色，并进行简略的实操。很多人都会喜爱在家买个小烤箱自己弄点简略的甜品糕点，但是在专业的烘焙培训中，学生们不只只能学会操作简略的家庭式小烤箱，还能领略到各种专业性的器材。4.还有，对材料、成型糕点、操作设备等所有东西进行全面而详细的了解并开始实践操做。导师会教大家制造几款经典式的制品，在烘焙培训的制作过程中把各方面教学融入细节，使学生们能边练边把握。还能够随时监督学生的制作和制作过程，及时提供建设性的意见，帮助学生制作出更好的糕点。